进入4月份以后，能明显感觉到气温又上升了， 阴气下降，阳气上升，万物开始“吐故纳新”，大地一片绿油油的景象，尤其在一场小雨过后，植物肥嫩的茎叶，越发精神，清明节前后，除了扫墓祭祖，缅怀先人，也是踏青游玩，亲近自然的好时机，放风筝、挖野菜，收获满满，大家玩得不亦说乎。
打小在农村长大，习惯了这里的生活，小时候奶奶经常带着我去挖野菜，荠菜、刺刺菜、蒲公英、马兰头、麦蒿等，挎着菜篮子出发，一下午的时间，连玩带挖，假期别忘了挖一些野菜，品尝一下春天的气息。
就拿常见的马齿苋来说，过去都弄回来剁碎喂猪，现在可倒好，直接登上了人们的餐桌，而且还流传开来，马齿苋确实能吃，清香美味，含有胡萝卜素和微量元素，除此之外，它还有一定的药用价值，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。
苋菜有“长寿菜”之称，平时在菜市场见到的有绿苋菜和红苋菜两种，一般在夏天，我们见的比较多是红苋菜，苋菜在营养师眼里是个大宝贝~对于小孩子的生长发育，和补钙都有很重要的意义~根据2017年中国食物营养成分表所示
梅花草，实际为虎耳草科多年生草本植物，与梅花并不是近亲关系，之所以叫梅花草，纯粹是因为这种植物开的花和梅花非常相似而已。全草可入药，具有有清热解毒，止咳化痰的功效。下面介绍
马鞭草为马鞭草科马鞭草属植物马鞭草之全草，以穗如鞭梢而得名。此草生于林边及旷野草地。我国大部分地区均有分布。现代研究证明，马鞭草含马鞭草苷、马鞭草醇、鞣质及挥发油。
扫帚菜是一种野生菜品，它是一种多年生的草本植物，经常出没在农村的田间地头、路边。在春天的时候，刚长出一截嫩苗，这时候可以当蔬菜食用，口感鲜嫩，特别美味。
一般来说，植物药中质地较轻的花叶多有升浮的作用，如菊花、桑叶、辛夷花等;质地较重的果实等多有沉降的作用，如苏子、莱菔子、枳实等。但有一味花特立独行，不仅不升浮反而沉降，那就是旋覆花。
菱角，大部分人见到的都是乌菱，长得像个牛角，黑色的外表，果壳特别的硬。菱角虽然长得奇怪，但滋味特别的鲜美。要知道，菱角可是赫赫有名的“江南水八仙”的其中一位，既是一位长相叛逆、看上去有有一点桀骜不驯的少年，又是一位内心非常温柔的带有江南水乡气息的文人。
农村的田地里，有很多各种各样的杂草，而到了夏季正是这些杂草疯长的季节。尤其是到了夏至节气以后，雨水多了，气温也高了，好多的杂草几天的时间就长一大片。所以农民朋友也常常顶着烈日去庄稼地里除草。
由于灰条菜非常受欢迎，加上农民除草等等，有些时候想吃灰条菜不一定能买到，自己种植一些还是比较靠谱的。可以移栽野生的灰灰菜，也可以购买灰灰菜的种子进行种植。
很多人都不知道，狗尾巴草又叫光明草，属于一年生长的草本植物，挺拔笔直的杆径一般都有一尺长，叶子细长。上面还有类似于剑鞘一样的叶穗包裹在叶茎上，有芒刺。也因为它的长相和狗的尾巴有相似之处，所以被人叫作“狗尾巴草”。
香椿树在农村地区随处可见，或许你们称作它们为香棒头、香棒尖，每年春天香椿树刚发芽的时候就会被人们采摘食用，你可能只知道被称为“树上蔬菜”的它可以做成一道道美食，也有较高的药用价值，但在食用过程中的一些禁忌你真的知道吗？
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