雨过了，天晴了，郊外又出现了三三两两采挖野菜的人。
每到春天，正是万物复苏的好季节，郊外的草地上，道路边，树林边，又出现了很多嫩嫩的野菜。当然，山里的野菜更多，它们很多都会选择在这个时候生长，它们精力充沛，生长旺盛，几乎都能在山野间发现它们的踪迹。
在很久以前，有一些贫困的农村人，从小就是以野菜为主，以此来解决一日三餐温饱的问题。在以前那个年代，几乎每一家的人口都是比较多的，那时候的经济发展还不是很发达，大多数人就只能靠野菜和各种面类食物来充饥。对口味的要求并不是很高，对于他们来说，只要是能吃的东西都不会挑剔，能填饱肚子就行。
但是，如今苦难的日子已经过去，人们都迎来了富裕的生活，然而野菜并没有被人们遗忘。吃腻了山珍海味的人，总喜欢在春天到郊外、到山中寻找一些野菜，因此野菜也成为了人们的一种美食，普遍受到人们的喜爱。就连一种叶片上布满了“灰尘”的野草，也备受关注。蔬菜有灰都会被嫌弃，而这种叶片布满“灰尘”的野草却成了美味的野菜，它的名字叫灰灰菜!
北重楼，多年生直立草本，高25-60cm。根茎细长，直径3-5mm。茎绿白色，有时带紫色。叶6-8枚轮生，具短柄或近无柄；叶片被针形、狭长圆形、倒被针形或倒卵状披针形，长7-15cm，宽1.5-3.5cm，先
肺心草具有一定的药用价值，它的全草都可作为药材入药，有清热、消肿、润肺、止痛的功效，将肺心草和其他的药材搭配使用，可以用来治疗喉炎、跌打损伤等症状。肺心草还具有一定的食
七七菜通常用凉血止血、祛瘀消肿等功效，临床上通过合理应用，可以改善身体疾病和症状，如通过七七菜可以调整血压，对于高血压人群合理使用对血压有一定帮助。七七菜也可以辅助治疗
由于灰条菜非常受欢迎，加上农民除草等等，有些时候想吃灰条菜不一定能买到，自己种植一些还是比较靠谱的。可以移栽野生的灰灰菜，也可以购买灰灰菜的种子进行种植。
马鞭草为马鞭草科马鞭草属植物马鞭草之全草，以穗如鞭梢而得名。此草生于林边及旷野草地。我国大部分地区均有分布。现代研究证明，马鞭草含马鞭草苷、马鞭草醇、鞣质及挥发油。
很多人都不知道，狗尾巴草又叫光明草，属于一年生长的草本植物，挺拔笔直的杆径一般都有一尺长，叶子细长。上面还有类似于剑鞘一样的叶穗包裹在叶茎上，有芒刺。也因为它的长相和狗的尾巴有相似之处，所以被人叫作“狗尾巴草”。
苋菜有“长寿菜”之称，平时在菜市场见到的有绿苋菜和红苋菜两种，一般在夏天，我们见的比较多是红苋菜，苋菜在营养师眼里是个大宝贝~对于小孩子的生长发育，和补钙都有很重要的意义~根据2017年中国食物营养成分表所示
梅花草，实际为虎耳草科多年生草本植物，与梅花并不是近亲关系，之所以叫梅花草，纯粹是因为这种植物开的花和梅花非常相似而已。全草可入药，具有有清热解毒，止咳化痰的功效。下面介绍
香椿树在农村地区随处可见，或许你们称作它们为香棒头、香棒尖，每年春天香椿树刚发芽的时候就会被人们采摘食用，你可能只知道被称为“树上蔬菜”的它可以做成一道道美食，也有较高的药用价值，但在食用过程中的一些禁忌你真的知道吗？
鱼腥草又叫折耳根，是一个草药，其实很多人也把它当做一个蔬菜来吃。鱼腥草辛而微寒，鱼腥草归肺经，有清热解毒、消痈排脓的作用，同时鱼腥草有利尿通淋的作用。可用于肺部的疾患，如出现咳嗽、咳吐脓痰、肺炎、痰热导致的咳喘、热性的痢疾，以及泌尿系的感染出现的尿频、尿急、尿涩、尿痛等病症。下面就随小编一起来看看鱼腥草的功效与作用，鱼腥草的家常做法！
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