菠菜中含有相对丰富的铜，在和含锌较高的扇贝等海鲜或大豆及其幼龄版毛豆，粉身碎骨版豆浆，发酵版黄豆酱等食物一起进食时，会引起铜代谢不畅，又因为铜是制造红血球的重要物质之一，所以菠菜和海鲜豆制品一起吃，有可能会引发贫血和消化不良。