开一个烧烤摊要具备什么条件?

作者:灯箱    来源:本站    发布时间:2020-02-14 12:36    浏览量:

  高考完得那个暑假,因为太无聊了,然后就想和兄弟开个烧烤摊玩玩。两个人预计一人500起步,在某宝上买了个至尊版的碳烤架,好像是1m多长吧,杂七杂八的东西650左右。然后去烧烤师傅那拜师,因为不知道要交师傅费,后来师傅暗示了下我们就懂了,但是拜师费挺贵的,后来我跟我哥们就跟那个师傅磨嘴把子,最后谈成协议,我们的食材都从他那拿,然后把作料也按斤给我们(这个作料很关键,一份烤韭菜过了那个自制的油水后口感真的非常好,不过也挺贵的)然后我们学了几天烧烤,主要就是把食物烤熟,不烤焦。几天后我们学的差不多了,然后就去市场买了几张折叠桌,一次性碗筷等等,又把其他哥们家的塑料椅子借走。接着轰轰烈烈的开张了,摆在一个网吧门口,头天免费试吃,赞不绝口。第二天正式营业,牛肉1.5元一串,五花肉2元一串,韭菜2元一串,豆腐1.5元一串,其他不怎么记得了(进价0.6,0.8,0.8,0.6)生意特别好,从晚上八点到凌晨两点多才收摊回去,大概收入额600多吧,净利润400左右,毕竟第一次做事,所以特别有成就感。摆了差不多一星期就回本开始赚钱,后来由于创卫就没干了。总结一下吧,由于我们规模小,所以不用想太多,年轻人就是干,失败了又不会死。主要成本投入在购买烧烤架,和每天的进货上面。如果要开店得话就得注意很多了吧,自己也有过想法所以了解过,但是还是得去读大学。开店手续什么的就需要,然后租店的成本,请服务员,烧烤师傅(这是大开销,因为口味真的很重要!!)最好要有特色,当然自己的朋友圈要大,这样起步就容易很多。

  首先你要看是做路边还是租店面,1.选地段(这个是要慎重考察的,到时候味道占百分之50,地段人流量特别重要)2.找的自己觉得好吃的地方拜师学艺(一定要有特色,要引进别人没有的菜品)3.试营业炒作(一炮而红)这个很辛苦,坚持就是胜利,踏实苦干的人不怕挣不到钱!

开一个烧烤摊要具备什么条件?开一个烧烤摊要具备什么条件?电烤串是趋势,也别说碳烤的好吃,17年前永定门25路公交站旁,不变的味道……

  我觉得营业执照肯定需要的,毕竟是盈利性的,而且要的器具之类的应该会很多,而且烤的技术也很重要,不过众口难调,有的喜欢这样的,有的喜欢那样的,这个问题不好解决。

  而且还要有过关的排气措施,烧烤产生的烟对环境和住在周边的人影响很大,干净程度也很重要,食品的新鲜程度也很重要,要考虑的东西很多。

  这应该和开一个饭馆的程序也差不多了,应该会比饭馆相对的会轻松一点吧。这都是我的想法,建议你去问一问有经验的人,他们应该会给你一些更为具体的建议。

开一个烧烤摊要具备什么条件?

  开一个烧烤摊要具备什么条件?

  朋友您好,作为一家在北京有七家烧烤连锁店及十几家中餐厅的专业人士,想帮着分析一下。在镇上开,那就需要了解镇政府相应机构对餐餐企业管理是否严格规范,或者说当地有没有城管队,(在北京城管执法很严格,五环外也还是会有一些小烧烤摊晚上偷偷出来),所以是否办理营业执照要看当地管理状况和您的关系网如何。有没有人收保护费,这个要看当地治安情况或者您在镇上的实力强与弱。关于成本控制,相比中餐,烧烤是最容易控制成本的,餐前备多少货,最终售出多少串,损耗少,成本率也就达标了。

开一个烧烤摊要具备什么条件?开一家餐厅,哪怕是最小的烧烤摊,都是创业的一种形式,也必然有成功和失败的规律,这些成功与失败我十几年来见过无数。

  既然要做餐饮,给您几点建议,这几条做到八十分,餐厅也就活了:第一、选项目,一定要顾客群大、顺应市场的品类,烧烤属于最接地气的业态之一。第二、选址很重要,位置选好了,成功概率能过半。烧烤顾客群主要以晚上为主,所以应选择社区店、年轻人集中区域。第三、有好的出品,如果您是烧烤专家,那就没问题了,否则就需要找一位好的烧烤师。

开一个烧烤摊要具备什么条件?

  熬夜,还有不要烤糊

开一个烧烤摊要具备什么条件?

  具体细节你可以咨询下你那里的工商部门(不确定是不是工商,你可以百度下)营业执照这些肯定要的好吧,营业成本看个人的营业大小了。

  不过你才16岁,有很多东西应该需要你父母的证明。具体的你还是去问下官方部门好了

  先说说利与弊,利就是门槛低,回钱快,专业性低,至于弊么。就是容易被以上几条给骗了。门槛低代表什么?容易复制,竞争大,认为有手就能干,最后都弄个半死不活,都没挣到钱。开10家,黄9家倒是可以的。每一样菜品都需要深思熟虑的,其中包含,方便,色泽,口感,感官,等等。少考虑一样,同行能挤死你。毕竟门槛低,容易复制。再有,单单以烧烤来说,味道确认不能放在第一位,但不是不重要,而是不能把心思都放在味道上。味道好的生意未必好,味道不好的生意未必不好。味道是一个烧烤的灵魂,是长期赖以生存的刚需,但中国传统讲究什么?眼见为真。呵呵!

  南方不知道,在我们北方现在流行大串,羊肉猪肉都可以前提是你得说清楚,都是制作好的半成品拿到火上加热一下脆下边加点料就可以了,做烧烤有个误区,很多人都认为串一定要小,这样可以十块钱买一大把,其实烧烤这个东西一大把没等你吃一半就凉了,一凉就挂签子,还不过瘾,其实现在人吃肉不在乎那十块八块的,都不是小孩,也不是解放前,大串吃起来多过瘾贵点也能接受,再贵能吃多少?你卖大串开几壶就能出点钱,不像卖小串那么费劲,准备工作也不用那么繁琐,品控也好做,损耗也小。年轻人初次创业整个小摊往往好大喜功一下整几十样,啥啥都有就感觉啥钱自己都能挣,其实没一样拿得出手,慢慢就没人光顾了,要我说你就整一样,就大串,也好研究。

  烧烤店南北方有地区性的口味和模式差异,一定根据当地成功模式运营。主要是口味方面和上菜速度及服务能否跟上,夏天旺季一个烧烤师傅能出多少串基本在一个范围内,桌数多了是招待不了的。

  我现在就是做烧烤的,主打特色烤鱼,现烤新鲜生蚝,其他的杂七杂八的都有,只要能用竹签串上的都能卖钱,调料方面都基本差不多,离不开孜然粉,辣椒粉,花椒粉,要百分百炭烤才能留得住回头客,还是要看个人烤功,这个很讲究。我以前刚起步要差不多2000块,现在的工具多了,做烧烤回本快,小投资高回报,利润很可观!

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